Sicurezza Alimentare

Esiste un contratto di servizio per la sicurezza alimentare tra il Consiglio della contea di Kilkenny e la FSAI, che copre le aree del Consiglio della contea di Carlow e del Consiglio della contea di Kilkenny ai sensi del contratto Il Consiglio della contea di Kilkenny è un'agenzia ufficiale della FSAI. Ci sono poteri, doveri e responsabilità delegati al Kilkenny County Council come autorità competente. È finanziato dal National Exchequer attraverso la FSAI.

I doveri e le responsabilità per le attività di sicurezza alimentare derivano dalla legislazione elencata nel Contratto comprende:

l'ispezione, l'approvazione e la registrazione dei locali e delle attrezzature alimentari
fornitura di ispezioni ante e post mortem per ogni animale macellato in macelli a bassa e media produttività
L'ispezione, il campionamento e l'analisi degli alimenti
L'ispezione e l'analisi dell'etichettatura degli alimenti
Predisposizione di Controlli Ufficiali per verificare il rispetto della legislazione alimentare, della salute animale e delle norme sul benessere degli animali
Partecipazione a gruppi di lavoro FSAI e interagenzia
Lavoro tra agenzie, ad esempio Comitato Regionale per le Zoonosi, Comitato Nazionale per le Zoonosi
Conformità al piano di controllo nazionale pluriennale per l'Irlanda
Sviluppo professionale continuo
Audizione interna
Facilitazione di audit esterni, ad esempio FVO, FSAI ecc.
Partecipazione al sistema di allerta rapida per alimenti e mangimi
Raccolta e reporting dei dati
Indagine su focolai e incidenti di origine alimentare e coinvolgimento nei team di controllo delle epidemie, ove necessario
Partecipazione a piani di controllo coordinati dall'UE, ad es. Campionamento dei residui

In aggiunta a quanto sopra, le questioni relative alla salute e al benessere degli animali vengono ispezionate, verificate e controllate in tali locali. Le attività supervisionate includono macelli a bassa e media produttività, sale di taglio della carne, lavorazione della carne, produzione di salsicce, stoccaggio e distribuzione di carne, macellazione di pollame negli allevamenti, ecc.

Clicca sulle applicazioni qui sotto per scaricare:

- Domanda di approvazione degli stabilimenti di carne
- Elenco delle aziende alimentari registrate sotto la supervisione di Kilkenny LA
- Elenco delle aziende alimentari approvate
- Domanda di registrazione di un'impresa alimentare